Суп Шурпа
- dimonzz9
- 22 янв. 2017 г.
- 1 мин. чтения
Описание: очень вкусный и наваристый суп. Особенно приятно есть на природе.
Ингредиенты для супа Шурпа:
500 грамм баранины или говядины (желательно на кости)
5-6 штук картофеля
2 болгарского перца
2 свежих помидора
по 1 большой луковице и моркови
2 ложки столовые томатной пасты
молотый перец
соль
2-3 дольки (или больше) чеснока
любая зелень
Рецепт супа Шурпа:
В казанке или сковороде, на масле растительном, обжариваем лук. Добавляем мясо, порезанное на кусочки и хорошо обжариваем.
Пока жарится мясо, нарезаем соломкой морковь и перец болгарский, а свежие помидоры — кубиками.
В готовое мясо добавляем помидоры, тушим пару минут. Затем добавляем нарезанные болгарский перец с луком и готовим ещё минут 5.
Перекладываем всё со сковороды в кастрюлю (у кого казанок, оставляем в нём же), добавляем пару ложек пасты томатной и немного воды, чтобы только покрывало мясо с овощами, перемешиваем. Варим 30 минут на слабом горении.
Картофель чистим, нарезаем кубиками, добавляем в кастрюлю, перчим, солим суп по вкусу и готовим ещё минут 20, до готовности картофеля.
В конце приготовления, в готовый суп Шурпа, добавляем выдавленный чеснок. Кастрюлю закрываем крышкой, снимаем с плиты и минут 15 даём супу настояться. Затем наливаем суп в тарелку, щедро посыпаем зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Comments