Мясные рулеты с начинкой

Оригинальные мясные рулеты с начинкой из овощей.

Для рулетов выбираем говяжьи антрекоты или вырезку. Начинку приготовим из болгарского перца, оливок и солёных огурцов. Подготовленные мясные рулеты первоначально поджарим на сковороде, а затем запечём в духовке до готовности.

Нарезаем горячие рулетики и подаём.

Ингредиенты мясных рулетов с начинкой:

• 6 говяжьих антрекотов (вырезки 700 грамм)

• 6 оливок

• болгарский перец

• солёный огурец

• для маринада любимые приправы и специи

• сок из одной половины лимона

• 4 ложки столовые растительного масла

• томатной пасты чайная ложка​

Рецепт мясных рулетов с начинкой:

Накрываем антрекоты пищевой плёнкой и с двух сторон отбиваем молоточком.

Сильно не увлекаемся, чтобы наше мясо не превратилось в лист «бумаги».

Сильно тонкое мясо, при запекании, получится сухим и невкусным.

Отбитое мясо посыпаем специями и приправами.

Идеально взять смесь трав (майоран, петрушка, укроп, молотый перец) для говядины.

Ещё добавляем соль, сок лимона и 2 ложки масла растительного.

Хорошо перемешиваем мясо с маринадом и оставляем в холодильнике, часа на 3-4.

Перец, оливки и солёный огурец нарезаем соломкой.

Берём один кусок мяса, кладём на край немного начинки, заворачиваем, закрепляем зубочисткой.

Начинку можно сделать двух видов: болгарский перец с оливками и болгарский перец с огурцом.

Подготовленные рулеты жарим на растительном масле, со всех сторон, чтобы получилась румяная корочка.

Следим, чтобы ничего не подгорало.

Когда все рулеты будут поджарены, в сковороду с маслом, где они жарились, добавляем пасту томатную и перемешиваем.

Поджаренные рулеты выкладываем в форму, поливаем маслом со сковороды (можно положить ещё болгарского перца) и ставим в духовку горячую, при 200 градусах.

Запекаем мясные рулеты с начинкой минут 30-35 и сразу подаём, пока горячие.

#рулет #масло #сок